Penangan daging yang baik dan benar merupakan langkah penting yang dilaksanakan sebagai upaya pengawasan pangan bahan asal hewan (BAH), yang bertujuan agar masyarakat dapat mengolah dan mengkonsumsi bahan asal hewan (dalam hal ini daging) dengan aman, sehat, utuh dan halal.
Booklet ini kami buat dengan harapan dapat dijadikan panduan atau referensi dalam penanganan daging, baik yang akan langsung diolah maupun yang akan disimpan.
Semoga booklet ini dapat memberikan manfaat dan dapat disebarluaskan kepada masyarakat di Desa Klakah. Sekiranya jika terdapat hal- hal yang ingin ditanyakan lebih lajut, kami terbuka untuk dapat berdiskusi dengan bapak/ibu/mas dan mbak sekalian.
